Das Val d'Anniviers - auf Deutsch Efischtal - befindet sich im Unterwallis und ist ein südliches Seitental des Rhônetals. Es befindet sich ungefähr vis-a-vis des bekannteren Crans-Montana.

Die wichtigsten Ortschaften sind Ayer, Chandolin, Grimentz, Saint-Jean, Saint-Luc und Vissoie. Wer Ruhe, malerische Dörfchen und typische Landschaften sucht ist hier genau richtig.

Da die umliegenden Berge die meisten Niederschläge vom Haupttal abhalten, herrscht im Wallis ein sehr trockenes Klima. Deshalb wurde bereits sehr früh - im zehnten bis elften Jahrhundert - ein Wasserleitungssystem entwickelt: die sogenannten Suonen - auf französisch Bisses.

Die Wasserkanäle (Suonen) bestehen aus offenen Gräben, die das kostbare und fruchtbare Wasser von den Gebirgsbächen - zum Teil auf abenteuerliche Art - auf die trockenen Weiden und Äcker, in die Weinberge oder auf die Obstplantagen bringen. Viele der Suonen sind auch heute noch in Betrieb und werden sorgfältig unterhalten. Die meisten Suonen sind von Kontrollpfaden begleitet, welche bezaubernde Wanderungen entlang dieser historischen Pfade bieten.